白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料( )过高,蛋白质过多,下窖( )过高,曲子|酵母菌过多所致。

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料( )过高,蛋白质过多,下窖( )过高,曲子|酵母菌过多所致。

淀粉浓度|温度