白酒中糠醛|杂醇油|酪醇|丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于( )和( )，也有工艺上

2024-01-21 08:27:51
一级品酒师

白酒中糠醛|杂醇油|酪醇|丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于( )和( )，也有工艺上的毛病。

酵母|原料

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