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传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和()。
2024-01-19 06:44:03
杭州客运段第107次普速餐厨师(炊事员)
传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和()。
A.装饰
B.整理
C.盖面
D.镶边
正确答案是C
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下列选项中最适宜用作清除海螺肉质上黏液的是()。
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刀工的作用之一是()。