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时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和()。
2024-01-19 06:43:47
杭州客运段第107次普速餐厨师(炊事员)
时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和()。
A.产品价格
B.生产价格
C.销售价格
D.成本价格
正确答案是C
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()是制定菜品价格的重要依据。
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构成产品配料的主料,是指制成饮食产品的()。