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构成产品配料的主料,是指制成饮食产品的()。
2024-01-19 06:43:47
杭州客运段第107次普速餐厨师(炊事员)
构成产品配料的主料,是指制成饮食产品的()。
A.主要原材料
B.辅助材料
C.调味原料
D.添加原材料
正确答案是A
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时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和()。
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降低产品成本的途径,重视科学管理之一要改善和加强(),减少损失浪费。