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对货源紧张,供小于求的原料,适当多采购,保持必要的( )。
2024-01-19 04:39:04
中级中式面点师(四级)选择题
对货源紧张,供小于求的原料,适当多采购,保持必要的( )。
A.库存
B.储藏
C.储备
D.数量
正确答案是C
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对货源供求持平以及新上市的原料,要采取( )。
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餐厅要从销售的角度反映消费对饮食的品种的要求信息,厨房要从生产角度提供各种原料( )的信息。