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把豆瓣酱、酱油装入瓶中,注入一点( ),霉菌就不易生长。
2024-01-19 04:39:03
中级中式面点师(四级)选择题
把豆瓣酱、酱油装入瓶中,注入一点( ),霉菌就不易生长。
A.花生油
B.麻油
C.豆沙
D.菜油
正确答案是B
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密封就是隔绝空气、日光,以防止原料被污染和( )。
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由于酒精具有( )作用,所以把鱼、蛋等用酒或酒糟浸溃,可以保藏较长时间。