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密封就是隔绝空气、日光,以防止原料被污染和( )。
2024-01-19 04:39:03
中级中式面点师(四级)选择题
密封就是隔绝空气、日光,以防止原料被污染和( )。
A.风化
B.破坏
C.氧化
D.溶化
正确答案是C
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密封保藏法是将原料严密( )在一定的容器内。
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把豆瓣酱、酱油装入瓶中,注入一点( ),霉菌就不易生长。