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密封保藏法是将原料严密( )在一定的容器内。
2024-01-19 04:39:03
中级中式面点师(四级)选择题
密封保藏法是将原料严密( )在一定的容器内。
A.扣
B.装
C.盛放
D.封闭
正确答案是D
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脱水后的原料能保持一定的( )状态,使微生物因得不到水分而失去生物活性,达到保藏食物的目的。
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密封就是隔绝空气、日光,以防止原料被污染和( )。