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鱼类可以在( )以下,而蔬果就不宜过低。
2024-01-19 04:39:02
中级中式面点师(四级)选择题
鱼类可以在( )以下,而蔬果就不宜过低。
A.2
B.1℃
C.0℃
D.-1℃
正确答案是C
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一般的烹饪原料可以用( )的方法保藏。
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蛋白质在( )时就会凝固,不再溶解。