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青团的成形方法有擀制法、包搓法、滚粘法。
2024-01-19 04:03:22
中级中式面点师(四级)判断题
青团的成形方法有擀制法、包搓法、滚粘法。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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“镶嵌”成形方法主要起装饰美化点心成品的作用,如月饼、八宝饭。
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摊的成形法是适用于水调面团。