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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐车组要严格把好餐料()。
2024-01-18 21:40:15
第105次星级考试厨师(炊事员)
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐车组要严格把好餐料()。
A.仓库领料关
B.冰箱出料关
C.中途补料关
D.终到交接关
正确答案是ACD
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:因严重晚点等特殊情况急需在非定点补充餐料时,应尽量选择经营规范、资质完善并具备()等证照
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐车组必须对照验收标准,认真检验产品()等情况,帐物相符,验收合格后方可接受餐料。