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能使肉料易于在油中迅速分散是()作用中一点 。
2024-01-18 19:53:25
第二章初级中式烹调理论知识试题
能使肉料易于在油中迅速分散是()作用中一点 。
A.肉料拌油
B.肉料拌水
C.肉料拌湿粉
D.肉料拌蛋白湿粉
正确答案是4
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鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。
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汤品一般介于()与大菜之间,起着承上启下,过渡转折的作用。