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鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。
2024-01-18 19:53:25
第二章初级中式烹调理论知识试题
鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。
A.主要原料和烹调方法
B.主要原料和主要调味品
C.所用主料和某一突出的辅料
D.形容原料的形状
正确答案是3
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关于西汁的说法,正确的是()。
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能使肉料易于在油中迅速分散是()作用中一点 。