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关于西汁的说法,正确的是()。
2024-01-18 19:53:25
第二章初级中式烹调理论知识试题
关于西汁的说法,正确的是()。
A.香芹和西芹选其中之一
B.香茅是不可缺少的原料
C.调制西汁的全部是植物原料
D.一部分原料先熬成原汤,再加入调味品和匀便成
正确答案是4
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《调鼎集》是我国古代篇幅最大有饮馔典籍,共10卷,约()万字左右。
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鲜菇牛肉这个菜名是以()命名。