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下列原料中在泡油前要拌蛋清湿粉的是()。
2024-01-18 19:53:22
第二章初级中式烹调理论知识试题
下列原料中在泡油前要拌蛋清湿粉的是()。
A.肉片
B.鸡片
C.鱼片
D.肾片
正确答案是2
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()不是菜肴命名方法的类型。
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动物内脏飞水的方法是:把改好的原料放进沸水中,用()加热片,捞起,用清水冲洗。