（）不是干煎法的特征。

2024-01-18 19:53:20
第二章初级中式烹调理论知识试题

（）不是干煎法的特征。

A.以大虾为原料

B.主料不上浆也不上粉，直接煎制

C.主料可以沾上芝麻

D.成品具有香气浓烈，色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜特色

正确答案是1

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