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生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。
2024-01-18 19:53:20
第二章初级中式烹调理论知识试题
生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。
A.油泡,爆炒、炸、煲熟
B.煲熟、爆炒
C.油泡,炸、煲熟
D.爆炒、油泡
正确答案是4
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关于焯法的说法,不正确的是()。