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营养素含量丰富,又有滋补作价值,故有“动物人参”的美誉的禽鸟是()。
2024-01-18 19:53:19
第二章初级中式烹调理论知识试题
营养素含量丰富,又有滋补作价值,故有“动物人参”的美誉的禽鸟是()。
A.鹌鹑
B.鹧鸪
C.乳鸽
D.乌鸦
正确答案是1
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以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述,不正确的是()。
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宰杀活鱼第一步应先放血,常用放血的方法是()。