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关于猴头菇蘑干品的说法,()是不准确的。
2024-01-18 19:53:19
第二章初级中式烹调理论知识试题
关于猴头菇蘑干品的说法,()是不准确的。
A.形如猴头,色泽金黄
B.野生的多长于柞树或胡桃树的树干上
C.表面布满硬毛刺
D.有“山珍猴头,海味燕窝”的说法
正确答案是3
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鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是()。
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以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述,不正确的是()。