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以下情况中,()不是引起油脂变质的原因。
2024-01-18 19:53:18
第二章初级中式烹调理论知识试题
1
以下情况中,()不是引起油脂变质的原因。
A.油脂里水分含量高
B.油脂被阳光照射
C.油脂与空气长时间接触
D.植物油脂里含有维生素E
正确答案是4
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保证菜肴的脆嫩和入味是()的其中一个作用。
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叶大茎粗,茎呈黄白色的蕹菜是()。