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在菜品的命名方法中,()不属于运用形象和抽象的文字命名。
2024-01-18 19:53:12
第二章初级中式烹调理论知识试题
1
在菜品的命名方法中,()不属于运用形象和抽象的文字命名。
A.以主要原料和器皿命名
B.形容原料的形状
C.形容原料的色泽
D.以寓意吉祥的文字命名
正确答案是1
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下列选项中有错误的是()。
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下面四项中,()不是原料初步熟处理泡油的工艺标准。