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原料调配不包括的内容是()。
2024-01-18 19:53:12
第二章初级中式烹调理论知识试题
原料调配不包括的内容是()。
A.菜肴原料的组配
B.原料的复合造型
C.原料组合的调整
D.调料的选用
正确答案是1
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用感官检验,鲜乳具有一些明显的特征,但是()不是鲜乳的特征 。
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下列选项中有错误的是()。