以下属于火力判断的是（）。

2024-01-18 19:53:08
第二章初级中式烹调理论知识试题

以下属于火力判断的是（）。

A.把锅烧热可以达到400℃以上

B.蒸锅的蒸汽很猛烈

C.这条鱼比较大，要多蒸2分钟

D.鸡块刚熟

正确答案是2

上一篇：常见的鲑鱼有虹鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大鳞鲑鱼、细鳞鲑鱼和（）等五种。

下一篇：冷菜造型艺术的拼摆手法有（）等七种。