一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350%，生菜胆的净料率是40%，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。
A.42.85,625
B.43,625
C.214.3,3125
D.215,3125
正确答案是3
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350%，生菜胆的净料率是40%，5盘同样的菜品至少需要干
- 2024-01-18 19:53:07
- 第二章初级中式烹调理论知识试题
一盘冬菇扒菜胆需用湿冬菇150克，生菜胆250克。如果发冬菇的净料率是350%，生菜胆的净料率是40%，5盘同样的菜品至少需要干冬菇（）克，生菜（）。
A.42.85,625
B.43,625
C.214.3,3125
D.215,3125
正确答案是3