首页
直虾的初步加工方法是()、虾壳、留下虾尾,挑去虾肠,在腹部横切三刀,深约1/3。
2024-01-18 19:53:05
第二章初级中式烹调理论知识试题
直虾的初步加工方法是()、虾壳、留下虾尾,挑去虾肠,在腹部横切三刀,深约1/3。
A.剥去虾头
B.剪去虾须
C.剪去虾头
D.剪去虾枪
正确答案是4
上一篇:
发粉脆浆是用()使成品起发。
下一篇:
根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为六大:根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类及()。