不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（）。

2024-01-18 19:53:02
第二章初级中式烹调理论知识试题

不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（）。

A.把亚硝酸盐当作食盐用

B.食用了含硝酸盐要亚硝酸盐含量高的蔬菜和肉制品

C.吃了腌制的咸菜

D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

正确答案是3

上一篇：运用跳刀方法切原料时必须注意三点：安稳所切原料;两手密切配合;及（）。

下一篇：干黄耳1.8克，涨发后得到湿黄耳16千克，该黄耳的净料率是（）。