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由菇丝,姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头。
2024-01-18 19:53:01
第二章初级中式烹调理论知识试题
由菇丝,姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头。
A.清蒸鲩鱼
B.生焖鱼
C.红焖鱼
D.水浸大鲩鱼
正确答案是1
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粤菜的五柳是指()等五种腌制原料。
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