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加工胗(俗称肾)的方法是:割去食管及肠,剥除油脂,切去胗的(),除去内容物,剥掉内壁黄衣(内金),洗净 。
2024-01-18 19:53:01
第二章初级中式烹调理论知识试题
加工胗(俗称肾)的方法是:割去食管及肠,剥除油脂,切去胗的(),除去内容物,剥掉内壁黄衣(内金),洗净 。
A.平面
B.食管连接处
C.凸边
D.与肠连接处
正确答案是2
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由菇丝,姜丝、肥肉丝、蒜子、葱丝组成的是()菜肴的料头。
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如果电开关的保险丝烧断了,做法正确的是()。