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炸制时,可以不经过水滚便炸制的干果是()。
2024-01-18 19:53:00
第二章初级中式烹调理论知识试题
炸制时,可以不经过水滚便炸制的干果是()。
A.花生仁
B.腰果仁
C.核桃仁
D.橄榄仁
正确答案是1
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家禽的胆囊一般与()粘连,加工时要小心剥出。
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粤菜的五柳是指()等五种腌制原料。