在烹饪工艺中 配菜的准确涵义是()。

在烹饪工艺中 配菜的准确涵义是()。

A.菜肴设计时的配菜和日常工作中的配菜

B.原料切配和菜肴设计时的配菜

C.日常工作中的配料和“执单”

D.原料搭配和成本核算

正确答案是1