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把干货原料置于流动而不循环的清水中,以去除原料的异味,杂质,油脂和泥沙方法是浸发
2024-01-18 11:05:49
初级中式烹调师理论知识试题
把干货原料置于流动而不循环的清水中,以去除原料的异味,杂质,油脂和泥沙方法是浸发
A.正确
B.错误
正确答案是A
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