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以水蒸汽为传热介质的烹调技法蒸,其加热的温度取决于密封的状态和蒸汽的供应量
2024-01-18 11:05:49
初级中式烹调师理论知识试题
以水蒸汽为传热介质的烹调技法蒸,其加热的温度取决于密封的状态和蒸汽的供应量
A.正确
B.错误
正确答案是A
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