以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）

2024-01-18 11:05:41
初级中式烹调师理论知识试题

以锅或其他物体为传热介质的烹调技法是（）

A.桑拿，铁板烧

B.焗，烧

C.锡焗，烙

D.炕，烙

正确答案是4

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