鲜菇加工时在根部切两刀，在菇伞上切一刀的目的是（ ）

鲜菇加工时在根部切两刀，在菇伞上切一刀的目的是（ ）

A.便于初步热处理后菇伞內的水排出，同时便于外味渗入菇内

B.便于初步热处理后菇伞内的水排出，使外形美观

C.便于食用和挂芡

D.便于加热时入味，使内外的味道一致，以及外形美观

正确答案是1