焖发煮到一定程度时,需改用(),或将锅端离火源,盖紧盖子使温度逐渐下降,让原料从外到里全部涨发透。

焖发煮到一定程度时,需改用(),或将锅端离火源,盖紧盖子使温度逐渐下降,让原料从外到里全部涨发透。

A.旺火

B.中火

C.小火

D.微火

正确答案是C