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热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。
2024-01-17 22:58:49
初级中式烹调师理论复习资料
热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。
A.焖发
B.冰水追发
C.蒸发
D.焖发和蒸发
正确答案是D
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肉禽中所含的脂肪主要为()。
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芥末是用()种子干燥后研磨成粉未状调味料。