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肉禽中所含的脂肪主要为()。
2024-01-17 22:58:49
初级中式烹调师理论复习资料
肉禽中所含的脂肪主要为()。
A.胆固醇
B.糖脂
C.不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸
正确答案是D
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家禽加工时 ()部位不能食用,应该去除。
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热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。