调味的目的与作用:(1)确定和丰富菜肴的口味;(2)():(3)增强食疗保健作用(4)丰富菜品的色彩;(5)调节菜品质感。

调味的目的与作用:(1)确定和丰富菜肴的口味;(2)():(3)增强食疗保健作用(4)丰富菜品的色彩;(5)调节菜品质感。

A.增味作用

B.减味作用

C.去除异味

D.增减口味

正确答案是C