不属于净料特点的是（）。

2024-01-17 22:58:44
初级中式烹调师理论复习资料

不属于净料特点的是（）。

A.经过加工处理的原料

B.没有经过加工的原料

C.直接构成产品的成本

D.用于配制菜点的原料

正确答案是B

上一篇：（）就是将原料放水中，用大火加热至水沸，改中小火加热使原料成熟的加热方法。

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