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内扣毛利率是指菜肴的毛利和()百分比。
2024-01-17 22:58:42
初级中式烹调师理论复习资料
内扣毛利率是指菜肴的毛利和()百分比。
A.售价
B.成本
C.利润
D.成本率
正确答案是A
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人体内必需脂肪酸是()。
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低温和长时间加热的菜肴,其料形应比炒菜类原料()。