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咸鲜味是中国烹饪中具常见、最基本的味型之一,适用区域和选料都()。
2024-01-17 22:58:40
初级中式烹调师理论复习资料
咸鲜味是中国烹饪中具常见、最基本的味型之一,适用区域和选料都()。
A.十分有限
B.在北方
C.在南方
D.十分广泛
正确答案是D
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热水发其具体的操作方法有泡发、煮发()。
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肉用禽要比蛋用禽生长速度快,产肉力高,()的数量多。