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一定的质和量,构成()。
2024-01-17 22:58:34
初级中式烹调师理论复习资料
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一定的质和量,构成()。
A.各种菜肴
B.冷热菜品
C.各种拼盘
D.菜品的重量
正确答案是A
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调味又称调味品、调味原料,它是用于()调和食物口味的一类原料。
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平批刀法,一般适用于()原料。