上菜注意菜肴摆放布局,应将最佳观赏面朝面朝向主宾。上有头形的菜肴时,一般不应将头部朝向主宾。

上菜注意菜肴摆放布局,应将最佳观赏面朝面朝向主宾。上有头形的菜肴时,一般不应将头部朝向主宾。

A.正确

B.错误

正确答案是B