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蹄筋中的胶质蛋白质是完全蛋白质,有修补机体组织的作用。
2024-01-15 08:47:45
初级中式面点师(五级)判断题
蹄筋中的胶质蛋白质是完全蛋白质,有修补机体组织的作用。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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蛋白质的互补作用是指两种以上的食物混合食用或先后食用,其食物中的蛋白质可以互相补充。
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蛋白质的生理功用是构造机体,修补组织,供给能量。