首页
根据油所具有的特点,油温一般可达到200℃左右,主要适用于( )、膨松面主坯、米粉面主坯及其它面主坯制品。
2024-01-15 02:21:20
初级中式面点师(五级)选择题
根据油所具有的特点,油温一般可达到200℃左右,主要适用于( )、膨松面主坯、米粉面主坯及其它面主坯制品。
A.油酥面主坯
B.澄粉面主坯
C.杂粮面主坯
D.蛋合面主坯
正确答案是A
上一篇:
明火烘烤工艺流程: ( )→入坯→烘烤→成熟出炉。
下一篇:
炸所适宜的品种有( )。