首页
明火烘烤工艺流程: ( )→入坯→烘烤→成熟出炉。
2024-01-15 02:21:20
初级中式面点师(五级)选择题
明火烘烤工艺流程: ( )→入坯→烘烤→成熟出炉。
A.调制炉温
B.控制炉温
C.炉温预热
正确答案是C
上一篇:
烤使用各种烘烤炉内产生的温度,通过辐射,( )和对流三种热能传递方式,使生坯成熟方法。
下一篇:
根据油所具有的特点,油温一般可达到200℃左右,主要适用于( )、膨松面主坯、米粉面主坯及其它面主坯制品。