首页
米粉也可以和土豆泥、芋头泥等杂粮混合制成面坯,用这种方法制成的成品具有杂粮原料本来( )。
2024-01-15 02:21:14
初级中式面点师(五级)选择题
米粉也可以和土豆泥、芋头泥等杂粮混合制成面坯,用这种方法制成的成品具有杂粮原料本来( )。
A.口味
B.颜色
C.香味
D.质感
正确答案是C
上一篇:
根据品种的要求,糯米粉和粳米粉可以不同比例掺和制成( )面团。
下一篇:
糯米粉与面粉掺和的方法,是将糯米粉、( )、面粉按一定的比例三合而一,调制成团。