水油面调制的关键,是水、油、面粉三者之间的比例要准确,调制时要采用搓擦方法,面团调制得柔软有筋,光滑而( )。

水油面调制的关键,是水、油、面粉三者之间的比例要准确,调制时要采用搓擦方法,面团调制得柔软有筋,光滑而( )。

A.粘手

B.无劲

C.不粘手

D.有劲

正确答案是C