水油面的调制方法，是以面粉（），猪油125克，水275克的比例，将原料调和均匀，经搓擦、摔达成柔软而有筋力，光滑而不粘手的

2024-01-15 02:21:09
初级中式面点师（五级）选择题

水油面的调制方法，是以面粉（），猪油125克，水275克的比例，将原料调和均匀，经搓擦、摔达成柔软而有筋力，光滑而不粘手的面团。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

正确答案是D

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